Tag: peste
Eu in Samothraki…
Ca sa nu raman mai prejos decat alti blogari culinari de pe la noi iata-ma si pe mine plecat in Grecia. Cum continentul este prea “mainstream” pentru mine am esuat, dupa un drum de 8 ore cu masina si 2 cu ferryboat-ul pe Samothraki, aceasta bucata de piatra populata de capre, aflata in mijlocul marii Egee. Despre cum e prin Samothraki cred ca se ocupa departamentul celalalt, eu aici va descriu strict despre cum se umple burta si sufletul in aceasta insula. As putea sa numar pe degetele restaurantele adevarate din insula – cu meniu si nota tiparita si alte fineturi. Majoritatea locurilor in care… citește tot
Plachia de crap sau cum sa gatim dupa ureche…
Intr-unul din articolele trecute v-am vorbit despre abundenta de peste ce m-a lovit in ultima vreme datorita mamei mele. Prima parte din peste deja s-a dus in “fishpie”, iar a doua parte a stat vreo 4 zile in frigider pana s-a decongelat complet. Aparent era un crap destul de durduliu caruia, de cand l-am vazut, i-am pus o eticheta mare pe care scria PLACHIE. Eu nu sunt un cunoscator ale pestelui. Stiu despre peste atat cat trebuie ca sa nu mor de foame atunci cand asta e tot ce am de gatit, in rest nu m-as putea lauda cu o vasta experienta de plachii, saramuri,… citește tot
“Fish pie” sau cum am invatat sa filetez peste…
Dragii mei cetitori, in cele ce urmeaza veti vedea ce se intampla atunci cand iei o reteta si o adaptezi da-n boulea, fara sa te gandesti un pic inainte. Problema cu adaptarea retetelor este ca nu merge pur si simplu sa inlocuiesti un ingredient cu altul, trebuie sa te mai si gandesti un pic – oare noul ingredient merge cu mancarea in sine? Oare nu trebuie sa schimb ceva in tehnica de gatit ca sa aduc noul ingredient in hora? Prima intrebare si-a gasit raspuns rapid, dar la a doua nu m-am gandit deloc. Dar sa nu anticipez… Acum ceva timp propria mea mama mi-a… citește tot
Peşte la plic…
Prima oara am agatat reteta de undeva de pe net si mi-am zis “trebuie sa fac si eu”. Apoi vad ca si CevaBun are ceva de zis despre “mancare in plic”. Deja toate semnele imi ziceau sa ma apuc sa-mi fac un peste in plic, ornat cu diverse legume, mai ales ca se face extrem de rapid – perfect pentru mancarea “de a doua zi”…
Tartar de somon
Sam: Lovely big golden chips with a nice piece of fried fish Golum: Spoilin’ nice fish. Give it to us raw and w-r-r-riggling; you keep nasty chips Lord of the rings – The two towers Peşte crud. Da da, crud. Pescuit, livrat, cumpărat, tocat, mâncat. Ce poate fi mai simplu de atât ? Pentru unii – o delicatesă. Pentru alţii – o scârboşenie. Am să încerc să conving a doua categorie ca dracul nu e atât de negru. Conform definiţiei (Wikipedia is accurate [citation needed])termenul de “tartar” defineşte un mod foarte complicat de a prepara carnea: se cumpără şi se toacă. Asta dă naştere la… citește tot