Pui cu susan…
Din categoria “noi ce mai mancam dupa atata Craciun” nush cum vine de se leaga si am gatit dupa o reteta de Martha Stewart. Stiu, odata cu ingredientele a trebuit sa-mi iau si tampoane, dar ce sa-i faci? cand esti in pana de idei apelezi la orice, inclusiv la o poza aruncata de cineva pe BuzzFeed. Deci doamnelor – scoateti carnetelul de retete si notati:
Pentru a va trata in cel mai chinezesc stil posibil va trebuie o jumatate de piept de pui, un ardei capia rosu, o ceapa mica, doua albusuri de ou, o lingurita de amidon, trei linguri de miere, doua linguri de sos de soia, trei catei de usturoi, ceva iuteala (ardei iute proaspat, fulgi de chili etc.) si doua linguri de seminte de susan. Langa toate astea fierbeti o jumatate de cana de orez integral. Ardeiul este contributia mea personala, pentru ca imi era mila de el cum se ofilea in cutia de legume. In locul lui puteti sa puneti un morcov (de exemplu). Sau o ceapa verde (si renuntati la cealalta ceapa). Ma rog, nu vreau sa dau lectii gospodinelor…
Taiati jumatatea de piept de pui in fasii cat de cat egale. Amestecati lingurita de amidon albusurile de ou batute usor (nu spuma!) si apoi puneti puiul in acest amestec, amestecand bine. Lasati-l asa deoparte cat fierbeti jumatatea de cana de orez integral intr-o cana si-un pic de apa sarata. Amestecati mierea, sosul de soia, usturoiul zdrobit si susanul intr-un bolisor si lasati-l si pe el deoparte.
La fel si cu ardeiul tocat fasii si mica ceapa taiata “pestisori”.
Incingeti o lingura de ulei intr-o tigaie (NU ulei de masline, da?) si rumeniti puiul pe toate partile, pana cand e colorat. Daca nu incape tot puiul in tigaie atunci gatiti in transe, nu e nicio problema. Dupa ce tot puiul e gata mai puneti o lingura de ulei in aceeasi tigaie si adaugati ceapa si ardeiul, amestecand bine (da, din aceasta cauza se cheama stir-fry). Adaugati si puiul si amestecul de miere-soia-etc. si lasati pe foc circa 1 minut, pana cand sosul se mai reduce. Amestecati bine pentru ca puiul sa se acopere cu sosul cu susan.
Asezati orezul in farfurie. Puneti puiul peste orez. Mancati. Simtiti-va bine!
Pofta buna!
