Citeste mai departe ca-i interesant...

Trebuie sa avem grijă să mai avem prin frigider o nucă de unt şi prin cămară un pic de ulei de măsline. De asemenea, un ingredient esenţial este supa de pui. Nu avem – uite aici cum se face .

Mai întâi dăm o raită prin piaţă. Luăm de acolo vreo jumatate de kilogram de ceapă. Mie mi s-a părut potrivită ceapa roşie, dar putem să amestecam şi nişte “albe” printre ele. Pentru numele lui Dumnezeu, nu luaţi ceapă de apă (adică din aia lungă). Prima încercare a mea a avut şi vreo două cepe din alea si avea un gust infect. Pe urmă trecem şi pe la tanti cu ustoroiul şi ne luăm nişte usturoi. Nouă ne vor trebui vreo 3 – 4 căţei de ustoroi, dar sunt sigur că găsiţi o întrebuinţare şi restului. Căutăm pe undeva şi nişte salvie proaspăta, dă o aromă deosebită amestecului. Dacă nu găsim nu-i bai, asta e.

Urmează o raită prin supermarket de unde facem rost de nişte brânză Cheddar (eu am luat de la Prodlacta, acceptabil). Facem rost de undeva şi de nişte pâine – cu cât mai neagră cu atât mai bună şi cu asta gata. Hai acasă să facem supă de ceapă.

Înainte de toate curăţăm şi spalam ceapa. Pregătim totodată şi usturoiul.

Zdrobim usturoiul cu latul cuţitului şi-l lăsăm deoparte.Începe operaţiunea în timpul careia ne dăm seama ca şi baieţii plâng cateodata – când taie ceapa. Luam aer in piept, ne uităm în jur să ne asigurăm ca nu avem asistenţă, luăm o ceapa şi o tăiem în două. Fiecare jumătate o tocăm apoi în feliuţe cât mai subţiri. Repetăm până la epuizarea cepei. Cum adică să folosim robotul de bucătărie ? Ce suntem noi, bărbaţi sau cârpe ?

După ce am plâns toate lacrimile din noi punem la încins o tigaie încăpătoare (şi adâncă) pe care o stropim

Citeste mai departe ca-i interesant...

Mergeţi la magazinul vostru din piaţă şi luaţi cel mai ieftin sortiment de carne de pui – un combo de spinări, aripi, târtiţe care costa maxim 4 lei kg. Dacă cineva vă cere mai mult e jaf la drumul mare. Treceţi apoi prin piaţă şi luaţi un morcov, un pastârnac, o ţelina mică, eventual o “albitură” (rădăcină de patrunjel pentru amatorii de detalii) şi o legătură de pătrunjel. Luaţi şi-o ceapă dacă tot sunteţi acolo, deşi nu e obligatoriu. Felicitări, aveţi tot ce vă trebuie, acu’ hai să vedem şi cum.

Ajungem acasă, despachetăm tot şi facem inventarul – pui, morcov, ţelină, albitură, ceapă, pătrunjel. Buuuuun aşa. Curaţăm şi tăiem morcovul (în două, trei, nu contează, important este să ne încapă în oală); spălăm, tăiem, curăţăm ţelina; supunem albitura aceluiaşi tratament; ceapa nu o tăiem de tot, facem o crestătură “în cruce” ca să nu trebuiască să o alergăm prin oală pe urmă. Aruncăm toate astea în oala cu apă. Desfacem punga de pui, alegem trei… bucăţi (aripi, târtiţă, spate), le spălăm şi le punem şi pe ele în oală. Aruncăm un praf de sare în apă, punem la foc mic şi aşteptăm.

În timp ce minunea de supă fierbe mai trebuie spumată din când în când, aşa că n-o lăsaţi în plata Domnului. Fiertul durează în funcţie de cât o vrem de grasă – cu cât mai mult fierbe, cu atat mai mult devine mai grasă. Sincer, mi se pare chestie de “ochi”, aşa că atunci când e pe placul vostru aruncaţi înauntru firele de pătrunjel, opriţi focul şi puneţi in capac.

…şi cu asta aţi făcut supă de pui. Strecuraţi zeama şi felicitaţi-vă din inimă – tocmai aţi creat apa caldă. La ce putem folosi supa de pui ? Păi în primul rând am putea să o mâncăm, nu ? Fierbem un pic de fidea în ea, sau nişte găluşte. Apoi va fi baza a muuultor sosuri şi supe – lăsaţi zeama la răcit, puneţi-o într-o sticla sau borcan etanş şi bagaţi la frigider. Ţine o săptămână. Am auzit chiar de cineva care o

Citeste mai departe ca-i interesant...