NU! Ia mana de pe salata! Nu ai voie sa mananci salata! Sa mananci salata la pranz intr-o duminica e un sacrilegiu. Duminica e zi de odihna si pot sa pun pariu ca pana si Creatorul a mancat ceva ca lumea in loc sa rontaie ierburi crude precum caprele pe care abia le-a creat. Esti mai bun decat “salata savuroasa cu dressing electric”! Nu conteaza ca afara e iarna, o sa mananci niste paste de primavara. Unii mai scortosi le-ar spune “Pasta primavera” dar nu cred ca putem sa le dam un nume. Sunt pur si simplu paste cu niste legume. Niste paste… primavaratice.

…pentru care iti trebuie asa: paste (logic) cappelini nr. 1. Sincer, poti sa pui orice atata timp cat este din familia spaghetti/spaghettini/bucatini. Important e sa se “incurce” legumele intre ele. O capatana de broccoli. Trei fire de praz. Un morcov. Un dovlecel. O nuca de unt. Sare, piper, un pic de cimbru, ardei iute pisat – astea-s de la sine inteles.

Ce facem cu cele de mai sus? In primul rand spalam si tocam marunt prazul si morcovii. Dovlecelul il spalam si-l tocam cuburi. Broccoli il blanșăm – pentru asta facem asa: pune apa cu sare la fiert intr-o oala si pregatim inca un recipient cu apa rece-gheata. Cand apa da in clocot aruncam broccoil inauntru si-l lasam un minut – doua dupa care il scoatem si-l punem imediat in apa rece. Il lasam si acolo un minut si apoi il scoatem si-l scurgem, dupa care il rupem in buchetele mici. Nu arunca apa in care ai blansat broccoli,

Citeste mai departe ca-i interesant...

Cum nu se putea altfel totul a fost garnisit cu ceva mancare si mai multa bautura, fapt care a dus la traditionala durere de cap. Nu zic c-a fost vinul prost, dar nici nu l-as lauda foarte mult. De asemenea cam tot locul mi-a parut overrated (Tibi, data viitoare alegem si noi ceva mai sincer decat “hanu berarilor”?!) iar mancarea nu arata foarte atragator pentru pretul pe care-l afisa. Din fericire buna dispozitie a recompensat din plin, asa ca am ajuns acasa pe la 3 dimineata numai ca sa descoperim ca era curentul luat. Deh, furtuna…

A doua zi ne-a intampinat cu un cer plumburiu si un vant jilav care ne improsca din cand in cand cu ceva ploaie. Stand si privind afara la vremea cainoasa o voce mi-a rasunat in cap: “I want grilled cheese!” (inside joke). Este gustarea perfecta atunci cand vrei sa zaci in capul patului (sau un fundul canapelei), sa te uiti la film si afara sa bata vantul si sa fie urat. Este un fel de a “arata degetul” vremii care se chinuie sa te faca sa te simti mizerabil. Este scutul tau impotriva depresiei de iarna fara zapada. Daca ai si pe cineva care sa-ti cante Soft Kitty si sa te mangaie pe piept…

Partea frumoasa a unui “grilled cheese sandwitch” este faptul ca iti trebuie numai trei ingrediente – unt, paine si branza rasa. Binenteles, totul se poate transforma usor in “gourmet snack” daca incepem sa adaugam branza albastra, fructe confiate, rosii uscate si alte minuni. Eu m-am intors de la cumparaturi cu niste cheddar, niste branza cu mucegai “nobil”, un amestec de condimente “cajun” ( I <3 Auchan! ) si o

Citeste mai departe ca-i interesant...

Intai si intai fac rost de niste bacon. E drept, reteta originala nu continea asa ceva, dar "parca cu bacon ar fi un pic mai gustoasa" (am incheiat citatul). Apoi fac rost de doua canute de linte, aleasa, spalata, scursa. Toc pestisori o ceapa verde mai mare si supun aceluiasi chin si niste usturoi. Ar fi de folos niste supa de legume (cam doua cani). Putem pune si apa dar supa de legume este mai aromata.

Bacon-ul il frig in tigaie, pana cand ajunge aproape crocant, lasand toata grasimea acolo pentru ca o sa ne trebuiasca.

Dupa ce bacon-ul este aproape crocant, adaugam ceapa si ustoroiul si le calesc la foc mic pana cand ceapa devine translucida si se inmoaie. Apoi vine randul lintei sa se tavaleasca in tigaie, acoperindu-se de sucul lasat de bacon si de ceapa. O las si pe ea in pace vreo 2 minute…

…dupa care pun atata supa de legume cat sa depaseasca cu un deget amestecul, iar dupa 10 minute am gustat si am mai adaugat inca odata pe atat. Am repetat procedeul pana cand lintea a fost fiarta, iar totul a devenit "saucy, not soupy" (tm Mark Bittman).

De final, cam asa arata mancarea in sufertasul meu

Pofta buna!

PS: Mancand eu din minunea de mancare (da, a fost BUNA) mi-au venit in cap tot felul de idei de imbunatatire (idei care mi-au lipsit total la 11 noaptea cand am pregatit-o) cum ar fi: menta, chimen / chimion, marar (ok, recunosc ca m-am gandit, de

Citeste mai departe ca-i interesant...