|
|
Nu va speriati, nu disperati, nu intrati in panica. Inca mai gatesc, inca mai scriu, inca mai sunt vesel. E drept, gatesc rapid cat sa mananc la micul dejun, scriu tone de cod la un proiect si sunt vesel cand imi pun rom in cafea. In acelasi timp am inceput sa impartasesc si cu alte fete aventurile mele din bucatarie astfel ca, cel putin odata pe saptamana, puteti sa vedeti productiile mele culinare pe portalul lor, si anume Intre Fete.
Saptamana trecuta le-am dat teapa pentru ca viata mea tumultuoasa nu mi-a permis sa intru in bucatarie. Promit sa ma revansez saptamana asta.
Nu stiu cum sa incep acest articolas. Cred ca voi incepe prin a va zice ca nu este absolut deloc despre mancare, gastronomie si alte treburi “d’ale burtii”. Acesta este un articol-povestire despre o experienta ce abia am trait-o. Sa incepem cu un preambul: In aceasta seara am aflat ca in Bucuresti se desfasoara un program cultural sprijinit de Primaria sectorului 3 si Teatrul Act, program denumit “Teatrul face pACT cu gasca ta din liceu”. In esenta se ofera spectacole de teatru gratuite catre elevii de liceu. Din pacate nu cunosc foarte multe detalii, dar puteti citi cate ceva aici (singurul loc unde am gasit ceva despre acest program). La o asemenea piesa de teatru am asistat si eu in seara aceasta…
Citeste mai departe ca-i interesant…
In sfarsit am terminat. Curs, practica, examen si pac! sunt oficial bucatar – de fapt… “bucatar calificat”. Acum ca stau afara si ma uit cum ploua incerc sa-mi leg doua ganduri ca sa pot sa va descriu si voua experienta. Nu stiu cat o sa-mi iasa data fiind somnolenta care ma inconjoara, recenta tumba cu bicicleta si o stare generala de “lene intelectuala”, dar am sa incerc…
Citeste mai departe ca-i interesant…
Acum doua saptamani v-am lasat cu un scurt update zicand ca urmeaza o perioada “de foc” – stagiul in bucataria calda. A urmat, intr-adevar, un stagiu intre plite, gratare si sosuri, dar si un stagiu vesel (aici m-a nimerit) intre torturi, fursecuri si prajituri. Mai mult de atat, ca sa pot sa si fac ceva bucatarie mi-am aranjat la serviciu sa vin dimineata in restaurant, chestie care a fost extrem de benefica pentru experienta mea de “practicant” (sarumana, sefu, sa traiti!). Sa le luam pe rand…
Citeste mai departe ca-i interesant…
Stiu, au trecut doua saptamani si n-am mai dat niciun semn de viata. Am promis ca scriu saptamana trecuta si nimic. Stiti de ce? N-am avut niciun chef! Am fost la munte, m-am simtit bine, am lenevit, am mancat, NU am gatit… Acum, dupa doua saptamani de “practica in productie” a venit momentul sa impartasesc si cu altii cum a fost.
Poate stiti ca orice bucatarie de restaurant ar trebui sa fie cel putin impartit in doua – bucatarie calda si bucatarie rece. Motivele diviziunii nu cred ca trebuie sa vi le explic eu – nu lucrezi salate reci langa gratarul incins, nu pastrezi cinci farfurii de antreuri reci pe masa calda, chestii de bun simt. Eu am fost “alocat” in bucataria rece, acolo unde sunt aproape constant 23 de grade si adie un usor vanticel de la venilatorul din tavan. Urmeaza povestea…
Citeste mai departe ca-i interesant…
Am vorbit, am semnat, mi s-au luat masuri, mi s-a dat vestiar. “Aici sunt dusuri, aici e croitoria, hainele se spala zilnic, pantalonii poate odata la doua zile. Incaltari usoare, saboti de preferat. Asta e cantina personalului…”. Holuri intortocheate, plite imense, hote, “stati sa vedeti la 40 de grade afara cum e”, grill cu 15 piepti de pui.
De luni incep “practica in productie”. Pe de-o parte d-abia astept practica asta, pentru ca este singurul lucru pozitiv cu care plec de la acest curs (diploma nu ma intereseaza decat ca sa ma dau mare ) si pentru ca sunt convins ca voi avea foarte multe de invatat si va fi o experienta inedita pentru mine. Pe de alta parte ma gandesc cu groaza cum sa impac bucataria si serviciul.
…si pe de alta parte nu stiu cat timp o sa mai am sa scriu pe aici altceva in afara de impresii (de care o sa fie destule ca eu is usor impresionabil ).
Scularea la 7:30. Mancat repede niste branza cu paine (de casa, cu seminte) si ardei (rosiile se fleocisera). Imbracat. Luat rucsac. Pornit spre metrou. Ezitat “sa ma intorc sa-mi iau haina… sa raman in camasa… fuck it!”. Ajuns la Aviatorilor. Mars pe jos pana la Casa Scanteii (cea mai buna modalitate de-a te trezi. Ajuns la scoala cu elan la maxim (aaazi gaaatiiim, azi gaaatiiiim). Primit dezamagire crunta.
Citeste mai departe ca-i interesant…
Nu voiam sa scriu acum despre cursul la care ma duc, mi se parea prea devreme. Voiam sa mai avansez un pic, sa-mi fac o parere clara, voiam sa scriu cu mintea mai odihnita astfel incat sa iasa un articol ceva mai coerent decat de obicei. Din pacate o intamplare la care am asistat azi ma face sa scriu un pic mai devreme. N-o sa fie prea coerent, so deal with it…
Citeste mai departe ca-i interesant…
|
|
